Desde este proyecto se pretende acompañar la demanda de algunos actores sociales, canalizada a través de la articulación con la Asociación Civil Corredor Verde de Azul, co-creando el diseño de espacios públicos y promover el bienestar comunitario mediante encuentros participativos, actividades lúdicas, talleres, espacios formativos y ferias que serán entre abril y diciembre del 2026. Esto permitirá compartir y co-construir conocimientos identitarios de las especies vegetales de nuestra región, contribuyendo a una mejora sostenible en la calidad de vida de las y los vecinos de los Barrios Ceramista y Villa Mitre. Para ello se realizarán diferentes espacios de encuentro entre docentes, estudiantes y no docentes de la Facultad de Agronomía con diferentes actores sociales de nuestra comunidad. El objetivo es promover conjuntamente con los diferentes actores sociales la valoración, conservación y disfrute del patrimonio biológico vegetal identitario de Azul mediante la co-creación participativa de un biosendero (paleta/s de infraestructura verde) en el sector 1 norte del Corredor Verde de Azul, fortaleciendo la conectividad urbana, los servicios ecosistémicos y el bienestar comunitario. Los resultados esperados se centran en la transformación tangible en el Corredor Verde de Azul, fortaleciendo la asociación y prácticas comunitarias y la universidad.

Ante el cambio climático, con períodos hídricos extremos cada vez más frecuentes que dificultan la transitabilidad rural y afectan las producciones hortícolas, incrementando pérdidas y desperdicios (que en frutas y hortalizas representan cerca del 42%), y frente a la necesidad de promover un mayor consumo de hortalizas en diversidad, cantidad y calidad, resulta imprescindible implementar estrategias integrales que mejoren la calidad de vida de las familias productoras y de la comunidad. Por tal motivo, se propone el presente proyecto interdisciplinario e interinstitucional, orientado a impulsar la consolidación de calles verdes, dentro y fuera de los establecimientos productivos, como estrategia para asegurar transitabilidad en períodos lluviosos; promover sistemas sostenibles de producción (como la cosecha y uso eficiente del agua en invernaderos y el empleo de bioinsumos); diversificar la producción hortícola; y reducir pérdidas mediante el aprovechamiento integral de la fracción no comercial a través de la generación de subproductos (deshidratados, harinas y polvos saborizantes, entre otros). El proyecto se desarrollará mediante un trabajo articulado entre la Facultad de Agronomía, la Escuela Secundaria Agraria de Azul, Instituto de hidrología de Llanuras, Subsecretaria de Producción del Municipio de Azul y diversidad de actores territoriales vinculados a la producción, gestión, comercialización y consumo, con participación activa de estudiantes universitarios y secundarios, en instancias de diagnóstico, co-diseño, implementación, evaluación y difusión. De este modo se busca fortalecer capacidades productivas y agroindustrilaes locales y generar conciencia sobre la necesidad de un cambio de paradigma en los sistemas hortícolas ante escenarios climáticos cambiantes.

Diversos emprendedores de subsistencia han hecho llegar la necesidad de acompañamiento para iniciar o continuar negocios operando principalmente en la economía informal para sobrevivir o satisfacer sus necesidades básicas. A diferencia de otros emprendimientos, estos negocios a menudo carecen de un gran potencial de crecimiento, se centran en resolver problemas inmediatos y se basan en recursos limitados (falta de agua potable, de un lugar adecuado, conexión a internet o acceso a datos en el celular, escasa capacitación, falta de dinero y acceso a financiamiento) y fuertes lazos sociales, que a veces se rompen ante el surgimiento de un conflicto vecinal.

Si bien es muy importante la necesidad de complementarse y apoyarse, la fragilidad de los vínculos intervecinales interfiere en la generación de un ámbito propicio para el desarrollo de emprendimientos sustentables en el tiempo, sumado a la desmotivación que suele acompañarlos a no obtener los resultados esperados. Dichos emprendimientos se manifiestan en diversas actividades como pequeños comercios, servicios de reparación, vendedores ambulantes o negocios basados en habilidades específicas como costura o incluso un incipiente emprendimiento textil por parte de jóvenes que provienen de un centro de educación especial, que se realizan en el Barrio El Sol (PET Pedro Burgos), en los demás barrios de la Zona Norte y en el Barrio San Martin de Porres. Con todos ellos viene trabajando el articulador PET. Para interiorizarnos más de la problemática hemos participado de las mesas barriales, nos hemos entrevistado con sus referentes e integrantes y también hemos realizado encuestas sobre sus necesidades a los mismos, hemos asistido a ferias que han organizado en estos días y también hemos partido de un diagnóstico territorial unificado que logramos construir entre todos los extensionistas que trabajaremos en dichos barrios. La propuesta se centra en propiciar las condiciones de trabajo para favorecer su desarrollo y facilitar a distintos emprendedores procesos de mejoras, desarrollo de capacidades, habilidades y tecnologías para transformar sus emprendimientos de subsistencia en emprendimientos visibilizados sostenibles y con una producción responsable. Producto del análisis de los resultados obtenidos con las entrevistas y reuniones surge como prioridad la co-construir soluciones en torno al tema asociatividad y colaboración, desde el marco del trabajo en equipo, la confianza, la empatía, el poder, habilidades y capacidades para mejorar el emprendimiento actual o generar nuevos emprendimientos y/o conseguir nuevos empleos. ¡Animarse a salir del barrio! Encontrar nuevas oportunidades, poder favorecer procesos de promoción como personas, que no se sientan tan vulnerados. Realizar un acompañamiento de ideas -proyectos para poder mejorarlos, vincularlos con fuentes de financiamiento, sean en forma de subsidios, préstamos o ángeles inversores. Poder realizar un análisis crítico de los emprendimientos y sus productos para su mejora y legalización. Mejorar la presentación de sus productos y sus stands, la comunicación con los clientes y ser más eficientes con un mejor cálculo de costos y poder determinar mejor los precios, asociados a su propuesta de valor. Pensamos construirlo con todos los actores involucrados, especialmente los grupos emprendedores, la colaboración con su testimonio, experiencia y acompañamiento de emprendedores que ya nos acompañaron en años anteriores y ahora actuarán como capacitadores, mentores y acompañantes de los procesos. Junto a los estudiantes que podrán ver otra realidad social y vivenciar como sus aprendizajes se ven potenciados por la aplicación concreta en el campo y en un aporte a la sociedad.

Generar encuentros en los espacios colectivos de los Puntos de Extensión Territorial (PET - Villa Piazza Sur y San Martín de Porres) acordes a agendas consensuadas, para promover y difundir la producción, el almacenamiento, el intercambio y conservación de semillas a nivel comunitario, desde redes entramadas entre proyectos anteriores y con actividades sinérgicas con otros proyectos de extensión y actividades curricularizadas en instituciones de formación de grado. Espacios de intercambios entre graduados, estudiantes, docentes y no docentes de diferentes carreras (Escuela de Bellas Artes, ISFD N°156 y N°157, ISFDyT N°2) ligados a la cogestión de actividades propuestas a la sistematización de experiencias de una impronta transdisciplinaria. Generar acciones en los PET, vinculadas a agendas locales, para impulsar procesos socio-organizativos y productivos familiares impulsando la construcción colectiva en los espacios comunitarios involucrados. Promover la agroecología desde la agricultura urbana, comunitaria y/o familiar, desde una perspectiva de interculturalidad, DDHH, ESI y EAI. Vincular las acciones de los PET a una recorrida en Boca de las Sierras para interpretar el paisaje natural en contraste con el paisaje intervenido y analizar las tensiones entre intereses económicos y ambientales para seguir impulsando el desarrollo de una reserva natural- patrimonio local para el ejercicio de derechos.

El proyecto propone fortalecer las condiciones socioambientales vinculadas al acceso al agua segura y al saneamiento básico en el barrio San Martín de Porres de Azul. La iniciativa se desarrollará junto a referentes barriales, familias y el Centro de Atención Primaria de la Salud (CAPS), promoviendo el trabajo participativo orientado a la producción de información y al diseño colectivo de soluciones. Durante su ejecución se profundizará el diagnóstico socioambiental existente mediante un censo comunitario utilizando la herramienta KoboToolbox. Este proceso permitirá generar información para la toma de decisiones y articular con otros proyectos de extensión de la UNICEN previstos en el barrio. Asimismo, se realizará un relevamiento planialtimétrico para caracterizar las condiciones físicas del terreno, generando insumos técnicos para futuros proyectos como la red cloacal. En paralelo, se desarrollarán instancias educativas sobre agua segura, higiene, salud y manejo de residuos. El proyecto evaluará la factibilidad de implementar sistemas no convencionales para el tratamiento de efluentes domiciliarios y la gestión de sectores anegables, promoviendo capacitaciones para su autoconstrucción. Finalmente, se co-diseñarán estrategias para presentar la información producida ante organismos y prestadores de servicios, con el objetivo de ampliar su cobertura y fortalecer las capacidades comunitarias para la mejora del territorio.

El proyecto propone fortalecer el cuidado de ambientes del Arroyo del Azul, incluyendo el Lago Güemes, aledaño a los barrios Güemes, Dorrego, SOCOA y Ceramista, mediante un enfoque de extensión crítica. Este tramo de la cuenca constituye un espacio clave desde el punto de vista ecológico, social y cultural, ya que alberga biodiversidad y es utilizado cotidianamente para actividades recreativas, deportivas y comunitarias. No obstante, vecinos referentes del lugar comunican su preocupación frente a reiterados hechos de vandalismo que evidencian escasa conciencia ambiental, de apropiación social y pertenencia hacia estos bienes naturales comunitarios. El proyecto busca generar instancias sostenidas de diálogo de saberes entre universidad y comunidad, integrando conocimientos académicos, escolares y locales, para co-diseñar estrategias que contribuyan al cuidado, valoración y la conservación de este sector de la cuenca fomentando buenas prácticas socioambientales, donde la UNICEN ha desarrollado proyectos de extensión.

Las estrategias incluyen encuentros participativos, salidas de campo, mesas de reflexión y producción conjunta de materiales educativos, promoviendo dinámicas autogestivas y horizontales. La propuesta prioriza la formación de estudiantes extensionistas capaces de analizar su contexto y actuar como agentes de cambio, contribuyendo a la apropiación social y afectiva del arroyo, en línea con el ODS 6.

El proyecto “Sale el sol, despiertan vocaciones científicas” surge a partir de una demanda identificada en la Mesa Territorial Norte de Azul (Puntos de Extensión Territorial – UNICEN), donde se señalaron dificultades persistentes en las trayectorias educativas de adolescentes del barrio vinculadas al acceso limitado a experiencias científicas y culturales. Frente a esta situación, se propone desarrollar durante 9 meses un ciclo de encuentros para acercar prácticas de observación, experimentación y producción de conocimiento científico en el territorio. La propuesta se realizará con adolescentes vinculados/as a la ONG Puertas Abiertas, estudiantes de la Escuela de Educación Secundaria Técnica N.º 1 “Coronel Pedro Burgos” y jóvenes del barrio, en articulación con la Facultad de Agronomía, el Instituto de Formación Docente Palmiro Bogliano y el Instituto de Hidrología de Llanuras (IHLLA). Contando asimismo con la participación de integrantes del el Servicio Meteorológico Nacional – Estación Azul y el Centro Regional de Agrometeorología (CRAGM). Las actividades se desarrollarán en el Punto de Extensión Territorial – Sector Norte, en la ONG Puertas Abiertas y en la Escuela Técnica N.º 1. A través de talleres participativos se construirán cámaras solares estenopeicas y se producirán solarigrafias para observar la trayectoria del sol y su relación con procesos ambientales, integrando contenidos de matemática, agrometeorología, informática, y arte. El proceso promueve una construcción horizontal del conocimiento, donde jóvenes, estudiantes y docentes producen y resignifican saberes sobre las ciencias de la Tierra a partir de la experiencia compartida en el territorio, culminando en una muestra comunitaria. La iniciativa contribuye al ODS 4, ODS 10, ODS 11 y ODS 17.

El presente proyecto busca dar respuesta a una demanda de actores sociales vinculados al P.E.T. Norte (Pedro Burgos) de la ciudad de Azul, orientada a fortalecer la elaboración segura de alimentos y promover hábitos de alimentación saludable en espacios comunitarios como comedores y merenderos. La propuesta se implementará mediante encuentros participativos destinados a compartir conocimientos sobre la obtención y preparación de alimentos, prácticas seguras de manipulación, aseguramiento de la inocuidad y mejora de la calidad nutricional de las comidas elaboradas, contribuyendo así a una mejora sostenible en la calidad de vida de la comunidad.

Las actividades se desarrollarán a través de instancias de trabajo conjunto entre docentes, estudiantes y no docentes de la Facultad de Agronomía y distintos actores sociales del territorio, con anclaje en el comedor comunitario “Sol Brillante”, ubicado en el barrio El Sol. En estos espacios se abordarán contenidos vinculados con inocuidad alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y planificación de menús equilibrados, con el objetivo de reducir riesgos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) y facilitar el acceso gratuito a la certificación oficial de Manipulador de Alimentos mediante una capacitación presencial. De manera complementaria, se desarrollarán talleres sobre elaboración de alimentos y fortalecimiento de iniciativas productivas locales, articulando con el proyecto de extensión “Emprendiendo hacia el Futuro”, orientado a promover emprendimientos alimentarios y oportunidades de generación de ingresos en la comunidad.

El proyecto da continuidad al trabajo iniciado en 2025 con la iniciativa “Mujeres Rurales del Centro Bonaerense. Entramando historias, identidades, luchas y sueños para el arraigo”, desarrollada junto a mujeres de la localidad rural de Espigas (partido de Olavarría). A partir de un diagnóstico participativo realizado en ese proceso, se identificó como problemática central la escasez de oportunidades laborales y económicas que afectan el arraigo en la ruralidad profunda. En ese marco, las propias mujeres expresaron una demanda concreta: “Nosotras queremos aprender a hilar y formar una cooperativa”.

En respuesta a esta necesidad, la propuesta se orienta a promover y fortalecer emprendimientos productivos basados en el hilado, teñido y tejido artesanal de lana ovina, actividad que aprovecha recursos disponibles en el territorio y recupera saberes culturales vinculados a la ruralidad. El proyecto se desarrolla desde un enfoque de ruralidad ampliada, con una perspectiva interdisciplinaria e interinstitucional que articula a la Facultad de Agronomía y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN con organizaciones y organismos territoriales como Mujeres Rurales en Red, Hilanderas en Red – Nodo Bolívar, INTA Olavarría, la Chacra Experimental Blanca Grande y el Ministerio de Desarrollo Agrario. La estrategia metodológica se basa en talleres participativos, instancias de formación, intercambio de saberes y acompañamiento organizativo, promoviendo el asociativismo y la economía social. Asimismo, se dará continuidad al “cuaderno viajero” como dispositivo colectivo de recuperación de memorias, prácticas culturales y saberes locales, fortaleciendo procesos de construcción conjunta de conocimiento entre universidad y comunidad.

El avance de los modelos de agricultura extensiva ha favorecido procesos de agriculturización y simplificación de los paisajes, con la consiguiente pérdida de biodiversidad y una disminución de la resiliencia de los ecosistemas. Estas transformaciones reducen la capacidad de los sistemas productivos para enfrentar perturbaciones como sequías, plagas o inundaciones, afectando tanto la estabilidad productiva como las condiciones de vida de las familias rurales y su permanencia en el territorio. Este proyecto propone fortalecer el diálogo entre la Universidad y las comunidades rurales, promoviendo procesos de intercambio y de construcción colectiva de conocimientos que integren saberes locales y científicos en esta temática. El trabajo conjunto con la comunidad educativa de los Centros de Formación para la Producción Total (CEPTs) y Escuelas de Educación Agraria, busca revalorizar la diversidad genética de especies cultivadas como base para el fortalecimiento de agroecosistemas más resilientes y sustentables. Se pretende generar espacios de reflexión crítica sobre los modelos productivos actuales y sus impactos territoriales, promoviendo prácticas agrícolas que contribuyan a la conservación de la biodiversidad, al fortalecimiento del arraigo rural y a la construcción de futuros social y ambientalmente sostenibles.

El proyecto se desarrolla en el PET Norte, junto a familias y referentes del Comedor “Un granito de arena” Barrio San Martín de Porres, a partir de sus demandas expresadas en torno al acceso a alimentos, cocina comunitaria y construcción de estrategias alimentarias sostenibles. Desde un enfoque de extensión crítica, la propuesta concibe al territorio como productor de saberes y promueve una relación horizontal entre universidad y comunidad, basada en el diálogo, co-construcción y participación activa. Las acciones se organizan de manera flexible y por etapas, priorizando instancias periódicas. Se prevé fortalecer redes locales para la gestión de alimentos frescos, integradas a talleres de elaboración segura de alimentos, rescate de saberes culinarios e identidad alimentaria del barrio. Estas acciones se articulan con instancias de formación en Buenas Prácticas de Manufactura y certificación como Manipulador/a de Alimentos, como herramienta para fortalecer capacidades y abrir posibilidades de continuidad productiva y laboral.

Asimismo, se propone la plantación de frutales con opciones de riego, organizando el trabajo con acuerdos de cuidado compartido. La participación estudiantil se integra de manera formativa, involucrando a estudiantes de distintas carreras en tareas de relevamiento, talleres, producción de materiales, sistematización y evaluación, favoreciendo procesos interdisciplinarios y de enseñanza-aprendizaje aplicado.

El proyecto de extensión “Vínculos que Transforman: trayectorias inclusivas en clave digital” propone fortalecer las capacidades digitales del emprendimiento textil Inclusión Laboral Azuleña (ILA), integrado por jóvenes egresados del Centro de Formación Integral, mujeres costureras y vecinos del Barrio El Sol (PET Norte) de la ciudad de Azul. La iniciativa surge a partir de la identificación de una brecha digital que limita las posibilidades de comunicación, difusión y comercialización de los productos elaborados por el emprendimiento.

La propuesta se desarrollará durante un periodo de 10 meses, mediante la articulación entre docentes y estudiantes de la Facultad de Agronomía de la UNICEN y los actores comunitarios del territorio. A través de encuentros participativos y talleres prácticos, se promoverá la alfabetización digital, el uso de herramientas tecnológicas básicas, la gestión de redes sociales y la producción de contenidos digitales para la difusión de los productos textiles. Mediante un enfoque participativo y de construcción colectiva de saberes, el proyecto busca reducir la brecha digital, fortalecer el emprendimiento comunitario y consolidar los vínculos entre universidad y territorio, promoviendo procesos de inclusión social, aprendizaje situado y participación comunitaria.